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Il protocollo HACCP prevede per tutti i settori alimentari procedure mirate al fine di assicurare la salubrità degli alimenti, ma, tra le varie operazioni che vengono svolte, vengono incluse altresì il monitoraggio e il controllo degli infestanti.  In particolar modo, nei bar e ristoranti dove la probabilità di favorire la proliferazione di insetti è molto alta, è fondamentale mettere in atto una serie di procedure capaci di contrastare tale situazione.   Quali sono le cause che possono indurre questa problematica? Moltissime sono le cause, tra le più importanti annoveriamo le seguenti: Aree umide e con muffe attraggono psocotteri e psicodidi;...

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